Этот рецепт непременно понравится всем, кто любит супы-пюре. Сейчас я поделюсь секретами приготовления картофельного супа с грибами. Результат превзойдет ваши ожидания, и вы захотите повторить его снова!
Описание приготовления:
Этот суп станет прекрасным выбором для обеда или ужина. Его неповторимый вкус, вероятно, придется по вкусу членам семьи, которые еще не знакомы с подобными блюдами. Для украшения можно использовать свежеиспеченные гренки. Они удачно дополнят изысканный вкус крем-супа. Рекомендуем приготовить его самостоятельно и поделиться результатом. Для декора можно использовать несколько кусочков стейка и обжаренные ломтики грибов!
Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Раунд-стейк 600 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Грибы 600 грамм
- Мука 2 ст. ложки
- Говяжий бульон 2 стакана
- Овощной бульон 1 стакан
- Вустерширский соус 1 ст. ложка
- Картофель 2 штуки
- Сливки 20% 300 грамм
- Эстрагон свежий, рубленый 2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Картофельный суп-пюре с шампиньонами»
1
На сковороде разогрейте оливковое масло. Стейк посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки, выдерживая по три минуты на каждой стороне. Затем заверните стейк в фольгу и снимите с огня.
2
На сковороде или в кастрюле обжариваем измельченный лук и чеснок до появления золотистого оттенка, затем добавляем нарезанные грибы и тушим до мягкости.
3
В овощную смесь добавляют муку и тщательно перемешивают, после чего добавляют говяжий и овощной бульон, вустерширский соус и специи. Затем снова тщательно перемешивают и доводят до кипения.
4
Нарезаем картофель кубиками, а после закипания смеси добавляем его в кастрюлю.
Стейк нарезаем на небольшие кусочки и помещаем в кастрюлю. Суп варится 30 минут, после чего аккуратно добавляем сливки и тщательно перемешиваем.
5
Добавляем эстрагон и специи, тщательно перемешиваем. Затем используем погружной блендер, чтобы пюрировать все ингредиенты до состояния крема. Картофельный суп-пюре с грибами готов, желаем приятного аппетита!
