В период созревания дынь предлагаем испечь для родных оригинальную и вкусную выпечку с использованием дыни. Благодаря кусочкам дыни кекс приобретает нежную и воздушную текстуру, а также становится сочным. Этот десерт прекрасно подойдет к чаю!
Описание приготовления:
Для приготовления выпечки выбирайте дыню с плотной мякотью, чтобы в кексе она сохранила форму и не превратилась в пюре. Кроме того, избыточная влажность, или сок, в данном случае нежелательна. Продолжительность приготовления определяется характеристиками вашей духовки. Если вы увеличите количество ингредиентов вдвое, то время выпечки потребуется увеличить примерно до 35-40 минут.
Состав / Ингредиенты:
- Дыня 130 грамм
- Молоко 13 мл
- Яйцо 1 штука
- Масло растительное 25 мл (без запаха и вкуса)
- Сахар 50 грамм
- Мука 65 грамм
- Разрыхлитель 4 грамма
- Ванильный сахар 5 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить «Кекс с дыней»
Соберите все нужные продукты для выпечки дынью кекса.
Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, ванильный сахар и небольшое количество соли. Взбивайте миксером в течение 7-9 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
Добавьте молоко и растительное масло в яичную смесь. Тщательно взбейте миксером на низкой скорости до получения однородной консистенции.
В миску с основной массой добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и просеянную. Аккуратно перемешайте все ингредиенты на минимальной скорости миксера до получения однородной массы.
Снимите с дыни семена и кожуру, нарежьте ее на кусочки и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы дыня распределилась равномерно.
Подготовьте форму для кекса, выстелив ее пергаментной бумагой, затем вылейте в нее тесто и распределите его равномерным слоем.
Поместите форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте кекс с дыней при 180 градусов в течение 25–35 минут, пока он не будет готов. После выпечки дайте кексу остыть в форме, затем извлеките его, снимите пергамент и подавайте.
Приятного аппетита!
