Предлагаю рецепт простого, но весьма вкусного кекса с кэробом. Кэроб часто называют заменой какао-порошка, однако он обладает собственным, уникальным вкусом.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления кекса с кэробом. При желании в тесто можно добавить изюм, поджаренные орехи или ягоды. Для кэроба предпочтительнее использовать обжаренный продукт. В результате получается кекс с упругой текстурой, слегка влажный и обладающий насыщенным ароматом. Особенно вкусно его есть с прохладным молоком.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 150 грамм
- Вода 145 мл (теплая)
- Сахар 80 грамм
- Сироп топинабмура 55 грамм
- Масло растительное 65 мл
- Кэроб 30 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить «Кекс с кэробом»
Подготовьте все ингредиенты.
В тёплую воду следует добавить сахар, сироп топинамбура и небольшое количество соли. Тщательно перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
После этого влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте. Внесите соду и аккуратно размешайте.
Просейте кэроб в миску.
Затем просейте муку.
Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы избежать образования комков. Тесто должно иметь гладкую, однородную консистенцию и умеренную густоту.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выстелите дно пергаментной бумагой. Равномерно распределите тесто по форме. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 40-45 минут. Проверьте готовность с помощью шпажки.
Дайте кексу остыть, снимите пергаментную бумагу с основания. Перед тем, как подавать к столу, его можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции. Кекс с кэробом готов, желаем вам приятного аппетита!
