Кекс с маком и вишней – это несложная в приготовлении, но очень вкусная выпечка, сочетающая в себе любимые ингредиенты. Идеальный вариант для семейного чаепития. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Рекомендую сразу готовить большую порцию, так как кекс получается очень вкусным и быстро исчезает. Если хотите, в маковое тесто можно добавить измельченные грецкие орехи, они прекрасно дополнят состав.
Состав / Ингредиенты:
- Вишня (замороженная) 100 грамм
- Мука пшеничная 150 грамм
- Мак 2-3 ст. ложек
- Масло сливочное 100 грамм
- Сахар 80 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Какао порошок темный 2 ст. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Количество порций
6
Как приготовить «Кекс с маком и вишней»
Необходимо подготовить все компоненты. Вишню предварительно разморозьте, затем выложите в сито, чтобы она стекла от сока. Масло также заранее достаньте из холодильника, оно должно приобрести мягкую консистенцию.
Переложите мягкое масло в миску, добавьте сахар и ванильный экстракт. Взбивайте до получения однородной, воздушной консистенции.
Добавляйте яйца по одному, не прекращая взбивать.
Отмерьте нужное количество муки, добавьте разрыхлитель. Перейдите к использованию лопатки вместо венчика и замесите тесто. Тесто должно иметь глянцевую поверхность и умеренную консистенцию. Если тесто получилось слишком плотным из-за использования небольших яиц, рекомендуется добавить немного молока.
Сначала разделите тесто, затем в одну часть добавьте какао-порошок и тщательно вымесите.
Добавьте также мак и тщательно перемешайте. При необходимости мак можно измельчить в кофемолке.
Подготовьте небольшую форму для выпечки, выстелив ее бумагой для выпечки, затем выложите слой шоколадного теста и сверху распределите вишню.
Выложите маковое тесто на противень и распределите его силиконовой лопаткой. Поместите заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов, в режиме «верх/низ» примерно на 40 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки.
Выпеченный кекс необходимо охладить на решетке, а затем уже нарезать. Он обладает восхитительным вкусом и насыщенным ароматом! Насладитесь чаепитием!
