По этому рецепту выпекается нежный, сладкий и очень вкусный столичный кекс. Его приготовление не требует особых усилий и использует ингредиенты, которые обычно есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Описание приготовления:
Кекс «Столичный» представляет собой ароматную и воздушную выпечку с изюмом, созданную на основе сливочного масла. Он обладает румяной корочкой, нежной и слегка рассыпчатой структурой, а также приятным сладким вкусом. Этот кекс идеально сочетается с чаем, надолго остается свежим и готовится из доступных продуктов.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 260 грамм
- Яйца 3 штуки
- Сливочное масло 200 грамм
- Ванильный сахар 10 грамм
- Сахарная пудра 20 грамм
- Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
- Изюм 150 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Кекс столичный»
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и разложите их на столе. Сливочное масло рекомендуется достать из холодильника за час до начала приготовления, чтобы оно стало мягким.
Изюм необходимо промыть, поместить в емкость и залить кипятком на 15 минут.
В широкую миску выложите сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками для облегчения работы. Добавьте сахар.
Смешайте эти компоненты миксером до получения однородной кремовой консистенции.
Постепенно добавляйте по одному яйцу в масляную смесь, не прекращая взбивать миксером.
В эту массу просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Также добавьте ванильный сахар.
Вмешайте муку лопаткой, чтобы получилось густое, однородное и вязкое тесто.
Слейте воду из изюма, переложите его в небольшую емкость, присыпьте мукой и тщательно перемешайте.
В тесто следует добавить изюм, предварительно обваленный в муке.
Тщательно перемешайте лопаткой, чтобы обеспечить равномерное распределение во всем объеме.
Выложите тесто в форму для кекса, равномерно распределите его лопаткой. Поскольку у меня силиконовая форма, я не использую для нее смазку. Поместите заполненную форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс около 40-45 минут.
Выложите горячий кекс на решетку, чтобы он остыл.
Охлажденный полностью, подавайте готовый кекс к столу, посыпав его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
