Не все осведомлены о том, что яйца в выпечке можно успешно заменить другими ингредиентами, такими как банан. Один спелый банан эквивалентен двум яйцам. Рекомендуем обратить внимание на рецепт кексов, приготовленных без использования яиц.
Описание приготовления:
Для приготовления кексов потребуются кефир любой жирности, один крупный спелый банан, мука, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Для разнообразия вкуса в такие кексы можно добавить изюм или вяленую вишню, клюкву, ягоды годжи, курагу и другие сухофрукты. Ознакомьтесь с моим рецептом и попробуйте испечь кексы!
Состав / Ингредиенты:
- Изюм 50 грамм
- Кефир 1 стакан
- Сахар 120 грамм
- Мука 300 грамм
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Банан 1 штука
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
Количество порций
6
Как приготовить «Кексы без яиц»
Необходимо подготовить все компоненты. Заранее включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Смажьте форму для кексов растительным маслом или используйте бумажные вкладыши. Мне требуется форма на 12 штук, но у меня есть две по 6.
Используйте большую миску, положите туда банан и тщательно разомните его вилкой.
В банановое пюре добавьте кефир и рафинированное растительное масло без запаха, тщательно перемешайте с помощью вилки или венчика.
Добавьте сахар, всыпьте изюм, перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Тщательно вымесите тесто, оно обладает умеренной консистенцией и легко соединяется с помощью вилки.
Заполните смазанные формочки тестом примерно на две трети. Выпекайте в духовке в течение 25 минут. В заключительные 5 минут используйте режим конвекции.
Кексы готовы!
Остудите кексы на решетке и пробуйте!
Они очень мягкие, нежные и ароматные!
Приятного аппетита!
