Для тех, кто следует принципам кето-диеты, этот аппетитный и питательный низкоуглеводный суп из брокколи станет отличным выбором. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Для приготовления кето-супов нередко используют различные сорта сыров, такие как «Гауда», «Чеддер», «Филадельфия» и другие. Вместо жирных сливок иногда применяют кокосовое или миндальное молоко, и в любом случае все эти варианты оказываются весьма аппетитными и благотворными.
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 400 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Морковь 1 штука
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 20% 150 грамм
- Сыр твердый 50 грамм
- Вода или бульон 350 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Кето-суп из брокколи»
Необходимо подготовить все компоненты согласно списку. Лук и морковь очистите, а все овощи промойте под проточной водой.
В сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, затем добавьте измельченные лук и морковь и обжаривайте до мягкости. Для более насыщенного вкуса в оливковое масло можно добавить немного сливочного масла.
Брокколи следует разделить на соцветия и поместить их в сотейник. Затем влейте горячую воду или овощной/куриный бульон и варите 8-10 минут, не превышая это время.
Используйте погружной блендер, чтобы измельчить содержимое сотейника до консистенции пюре.
Влейте сливки, добавьте тертый твердый сыр, сохранив небольшое количество для украшения.
Поставьте сотейник на плиту, доведите содержимое до кипения, периодически помешивайте ложкой, чтобы сыр полностью растворился. Затем добавьте соль и перец по вкусу.
Сразу после приготовления разделите суп на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
