Киш – это вид выпечки, характерный для французской кухни. Он представляет собой открытый пирог, обычно изготовленный из песочного теста, с начинкой из яиц, молока или сливок. Это прекрасная альтернатива хлебу к первым блюдам или вкусная закуска.
Описание приготовления:
Киш несложно приготовить. Тонкое, хрустящее тесто и сочная начинка с брокколи, курицей и жареным луком – такая выпечка не может оставить безразличным. Она вкусна и в горячем, и в холодном виде. Приготовление киша в мультиварке – особенно удобный вариант в летнюю жару, поскольку мультиварка значительно меньше нагревает кухню по сравнению с духовкой.
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм
- Мука 200 грамм
- Вода ледяная 3 ст. ложки
- Брокколи 150 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Молоко 200 мл
- Соль 2 щепотки
- Куриное филе 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 20 мл
- Помидор 1 штука
Количество порций
6
Как приготовить «Киш с брокколи в мультиварке»
Для начала соберите все необходимые продукты для приготовления киша с брокколи.
Сливочное масло комнатной температуры смешайте с мукой. Перемешайте вилкой, чтобы получилась крошка. Также для этого можно использовать блендер или кухонный комбайн.
Всыпьте немного соли и добавьте ледяную воду. Замесите тесто, которое не прилипает к рукам. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Пока тесто поднимается, займитесь приготовлением начинки для киша. Репчатый лук необходимо очистить, промыть и нарезать мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом.
Куриное филе промойте и нарежьте кусочками среднего размера. Затем выложите его в сковороду и обжарьте до полной готовности.
Для удобства извлечения киша из чаши мультиварки выстелите её двумя длинными полосками пергаментной бумаги, как изображено на фотографии.
Моя чаша имеет диаметр 20 сантиметров. Раскатайте тесто в круг и поместите его на дно мультиварки, формируя бортики. Проколите тесто вилкой.
На блюдо выложите жареный лук с курицей.
Если вы используете свежую брокколи, сначала отварите её до готовности, затем охладите и нарежьте. Мороженую брокколи необходимо разморозить. После этого выложите овощи на тесто. Мелко нарежьте небольшой помидор и добавьте его в начинку.
Заливка готовится следующим образом: яйца взбивают с молоком и солью.
Вылейте заливку на начинку.
Пирог в мультиварке рекомендуется выпекать в режиме «Выпечка» в течение 60-70 минут.
Выньте готовый киш из мультиварки, нарежьте его и подавайте на стол.
