Киш – это французский пирог с открытой верхней частью. Для его приготовления используется песочное тесто, которое затем наполняется различными начинками и заливается составом из сливок, яиц и сыра. Это прекрасное выпечное изделие, подходящее для любого повода!
Описание приготовления:
Приготовление киша не представляет труда, особенно если начинка уже готова. Сочетание рассыпчатого песочного теста и сочной начинки дарит восхитительный вкусовой опыт. Этот пирог универсален: его можно подать к чаю, кофе, к любым супам и как закуску.
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм
- Мука пшеничная 170 грамм
- Вода ледяная 3 ст. ложки
- Соль 2 щепотки (в тесто)
- Индейка отварная 200 грамм
- Шампиньоны 150 грамм
- Картофель 100 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 40 мл
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сливки 150 мл (10% жирности)
- Сыр твердый 70 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Киш с индейкой, грибами и картошкой»
Возьмите ингредиенты для приготовления киша.
Приготовьте тесто. В миску просейте муку и добавьте соль.
Разотрите сливочное масло с мукой. Получится крошечная масляная крошка.
В миску налейте прохладную воду и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Начните с приготовления начинки. Очистите и нарежьте репчатый лук и шампиньоны. Обжарьте их в сковороде с подсолнечным маслом до полной готовности. Добавьте соль по вкусу.
Раскатайте тесто скалкой и поместите в форму, формируя бортики.
Сварив индейку в подсоленной воде, нарежьте ее на мелкие кусочки и распределите по тесту. Картофель также следует отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Добавьте лук с грибами.
Заливка готовится. Яйца разбиваются в миску.
Добавьте сливки.
Натрите сыр на терке. Яйца со сливками и сыром слегка взбейте венчиком.
Залейте киш подготовленной смесью и поставьте в предварительно разогретую до 175-180 градусов духовку.
Запекайте 25-30 минут.
Киш с индейкой, грибами и картофелем приготовлен и готов к подаче.
