Этот салат с языком, пришедший из Китая, завоевал признание как в Китае, так и в России. Благодаря своему вкусу и простоте приготовления, он придется по вкусу не только ценителям китайских блюд.
Описание приготовления:
Предварительное отваривание языка позволит приготовить китайский салат с языком всего за несколько минут. Рекомендуется готовить его непосредственно перед подачей, чтобы огурцы не дали сок. Количество и остроту заправки можно корректировать по вкусу, увеличивая, например, долю соевого соуса, добавляя кунжутное масло или используя жареный кешью для разнообразия. Это блюдо станет отличным дополнением как к обычной еде, так и к праздничному застолью.
Состав / Ингредиенты:
- Язык свиной 1 штука (можно заменить на говяжий)
- Огурец 1 штука
- Сладкий перец 1 штука
- Лук салатный 1 штука
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Кунжутное масло 1 ч. ложка
- Приправа китайская 1 ч. ложка
- Петрушка По вкусу (или кинза)
- Соль По вкусу
- Кунжут 1 ст. ложка (по желанию)
Количество порций
3
Как приготовить «Китайский салат с языком»
Необходимо подготовить все компоненты. Язык следует отварить заранее до полной готовности.
Для приготовления этого салата потребуется особенная острая приправа, традиционно используемая в китайской кухне. Поскольку у меня не оказалось такой приправы, я сделала заправку самостоятельно. Для этого я смешала уксус с содержанием кислоты 6%, соль и сахар. Также я добавила молотый кориандр, имбирь и красный перец. Я определяю необходимое количество ингредиентов на глаз. После этого к заправке следует добавить соевый соус, масло и чеснок, пропущенный через пресс.
Язык очистите и нарежьте соломкой.
Добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой.
Нарежьте огурец брусочками примерно одинаковой толщины.
Лук можно нарезать тонкими полосками или полукольцами. Затем добавьте мелко порубленную свежую зелень и заправьте.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте блюду настояться в маринаде в течение 15 минут.
Китайский салат с говяжьим языком подготовлен. Добавьте кунжут и подавайте. Приятного аппетита!
