Этот пирог особенно хорош, когда в наличии свежие ягоды – тогда он получается по-настоящему восхитительным. Он получается достаточно влажным, обладает насыщенным ароматом и такой мягкой текстурой, что его хочется пробовать снова и снова. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Этот пирог готовится довольно быстро и станет прекрасным дополнением к чаепитию, угощением для коллег или удобным перекусом. В рецепте предусмотрены разрыхлитель и сода, поэтому не стоит что-либо убирать или заменять. Эти ингредиенты отлично сочетаются, не влияют на вкус и помогают пирогу дольше оставаться мягким. Для приготовления используйте плотные, хорошо созревшие ягоды, чтобы избежать излишней выделения сока.
Состав / Ингредиенты:
- Клубника 150 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Сливочное масло 100 грамм
- Сахар 2/3 стакана (+ 2 ст.л. для посыпки)
- Цедра лимона 1 ч. ложка
- Яйцo 1 штука
- Пахта 1/2 стакана
- Масло растительное 1 ч. ложка
- Мука пшеничная 1 стакан (+ 1 ст.л. для обваливания)
Количество порций
6
Как приготовить «Клубничный пирог с пахтой»
Для приготовления клубничного пирога с пахтой необходимо подготовить все нужные ингредиенты. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Ягоды клубники необходимо промыть, просушить и удалить плодоножку. Разрежьте их пополам или используйте целиком, если размер невеликий.
В миску поместите размягченное масло, добавьте соль и засыпьте сахаром.
В миску добавьте цедру лимона. Тщательно взбейте до образования воздушной консистенции.
В яичную массу вбейте яйцо и еще раз взбейте до получения однородной консистенции.
Муку просейте, предварительно смешав её с разрыхлителем и содой.
В миску влейте 1/3 пахты.
В миску добавьте одну треть необходимого количества муки и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы.
Постепенно добавляя муку и пахту, вымесите мягкое и пышное тесто.
Чтобы пирог легко извлечь из формы, смажьте её растительным маслом и присыпьте мукой. В результате получится так называемая «французская рубашка.
Приготовьте форму и выровняйте в ней тесто. Затем разложите на поверхности теста клубнику и присыпьте сахаром.
Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 30-40 минут, пока он не будет готов.
Готовый клубничный пирог с пахтой извлеките из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
Приятного аппетита!
