Блины из кокосовой муки – это легкий в приготовлении продукт с минимальным количеством углеводов. Выпечка на кокосовой муке отличается нежной текстурой и насыщенным ароматом. Данные блины соответствуют принципам кето-диеты.
Описание приготовления:
Это довольно простой и быстрый рецепт, который не потребует много времени на приготовление. Важно учесть, что здесь необходим псиллиум – это мука, получаемая из шелухи подорожника. Она обеспечивает немедленную вязкость и эластичность тесту, позволяя блинам сохранять форму. В результате получаются очень нежные, вкусные блины с насыщенным ароматом кокоса и топленого масла.
Состав / Ингредиенты:
- Куриные яйца 2 штуки
- Псиллиум 1 ч. ложка
- Кокосовая мука 2 ст. ложки
- Кокосовая стружка 1 ст. ложка
- Сливки 250 мл (высокой жирности)
- Вода тёплая 100 мл
- Соль 1 щепотка
- Сахарозаменитель По вкусу
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Топлёное масло 1 ч. ложка (для жарки)
Количество порций
4
Как приготовить «Кокосовые кето-блины»
Соберите все нужные продукты для выпечки блинов.
Взбейте куриные яйца в подходящей емкости, затем добавьте соль и сахарозаменитель. Для кето-диеты рекомендуется использовать «Стевию» или «Эритрит».
Сначала необходимо перемешать яйца. Затем добавьте псиллиум и смешайте его с яйцами, после чего дайте смеси настояться в течение пяти минут. В это время псиллиум разбухнет.
Влейте часть сливок, перемешайте.
Всыпьте кокосовую муку и стружку, тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.
Добавьте оставшиеся сливки, теплую воду и тщательно перемешайте.
Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
Вместо оливкового масла можно использовать растопленное сливочное. Тесто готово к выпечке блинов.
Жарить блины следует на разогретой сковороде при невысокой температуре с обеих сторон. Для жарки можно использовать немного топленого масла или смазывать им готовые, горячие блины. Переворачивайте осторожно, поскольку они очень хрупкие и нежные.
Подавать готовые блины рекомендуется со взбитыми сливками, подслащенными заменителем сахара, и с добавлением небольшого количества ягод. Приятного аппетита!
