Эти нежные и аппетитные творожные шарики, покрытые сахарной пудрой, – воспоминания из детства. В этом рецепте я поделюсь с вами секретом приготовления этого десерта!
Описание приготовления:
Творожные колобки отличаются легкостью и воздушностью. В тесте совершенно не ощущается привкус творога, однако он дарит ему приятный сливочный вкус и нежную структуру. Для более насыщенного аромата можно добавить ваниль или ванильный сахар. Для приготовления этого блюда предпочтительно использовать домашний творог любой жирности.
Состав / Ингредиенты:
- Творог 250 грамм
- Мука пшеничная 250 грамм
- Сахар 100 грамм
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 400 мл (для фритюра)
Количество порций
20
Как приготовить «Колобки»
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
В широкой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и небольшое количество соли.
Два яйца соедините с сахаром.
Взбейте до пышной светлой массы.
Вмешайте творог. Если творог получился сухим или содержит комки, рекомендуется протереть его через сито. Перемешайте.
Постепенно вводите муку в творожную массу, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Тесто для печенья готово, оно получилось мягким и не прилипает к рукам.
Берёте небольшие порции теста и формируете из них шарики, аналогичные по размеру с грецкими орехами. Мне удалось сделать 41 такой шарик.
Разогрейте растительное масло до 160 градусов.
Обжаривайте колобки небольшими порциями до появления золотистой корочки.
Чтобы колобки свободно плавали в масле, не стоит помещать их во фритюр слишком большим количеством одновременно.
Аккуратно собирайте колобки шумовкой и раскладывайте их на бумажные полотенца.
Подавайте готовые колобки к столу, предварительно посыпав их сахарной пудрой!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Используя предоставленное количество ингредиентов, мне удалось испечь 41 колобок.
