Хочу поделиться рецептом котлет из гороха и капусты. Они подойдут для постного меню, потому что готовятся без яиц. На вкус котлеты получаются вкусными и сытными.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из гороха и капусты. Горох лучше брать колотый, а при варке добавить щепотку соды, так он быстрее и лучше разварится. Специи вы можете подобрать на свой вкус. Можно использовать готовые смеси «для котлет». Горох обеспечивает котлеты белком, а капуста делает их сочными.
Состав / Ингредиенты:
- Горох 1/2 стакана
- Капуста белокочанная 200 грамм
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Морковь 1/2 штуки
- Крупа манная 2-3 ст. ложек
- Чеснок 1 зубчик
- Итальянские травы 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
- Острый молотый перец 1/3 ч. ложки
- Мука 1-2 ст. ложек (для панировки)
Количество порций
2
Как приготовить «Котлеты из гороха и капусты»
Подготовьте все ингредиенты.
Горох замочите в воде на 6-8 часов. Затем промойте и откиньте на сито.
Переложите горох в кастрюлю. Залейте чистой водой и варите до мягкости.
Капусту тонко нашинкуйте. Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на терке.
Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте в начале лук пару минут до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте до золотистого цвета еще 3-4 минуты. Потом добавьте капусту и тушите 12-15 минут, чтобы капуста осела и стала мягкой.
С гороха слейте воду, затем разомните толкушкой.
Добавьте овощную зажарку, измельченный чеснок и все специи. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте манку, перемешайте и оставьте 15-20 минут, чтобы манка набухла.
Сформируйте из получившейся массы котлетки. Обваляйте их в муке.
Обжарьте их на сковороде примерно 3-4 минуты с каждой стороны. До золотистой корочки.
Котлеты из гороха и капусты готовы, приятного вам аппетита!
