Предлагаю испечь к чаю банановую коврижку для всей семьи. Она получается ароматной, с чуть влажным и упругим тестом. Для приготовления коврижки понадобятся простые ингредиенты, которые обычно есть дома.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления бананового коврижка. Для теста выбирайте спелый банан, чтобы он был слаще и ароматнее. Вместо апельсинового сока можно использовать ананасовый сок или смесь фруктовых соков. По желанию в тесто можно добавить молотую корицу, гвоздику и кардамон.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2 стакана
- Банан 2 штуки
- Сок апельсиновый 1 стакан
- Сода 1 ч. ложка
- Соль 1 щепотка
- Сахар 1/2 стакана
- Орехи 40 грамм
- Изюм 20 грамм
- Курага 20 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
Количество порций
8
Как приготовить «Коврижка банановая»
Подготовьте все ингредиенты.
Сухофрукты, а именно изюм и курагу, следует залить теплой водой, после чего промыть и промокнуть бумажными полотенцами. Затем их необходимо мелко нарезать. Орехи подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.
Очищенные бананы разомните вилкой до состояния пюре, при этом допускается наличие небольших кусочков.
В миску добавьте сахар, апельсиновый сок, растительное масло, соль и соду. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Оставьте тесто на 1-2 минуты.
Муку просейте в миску и тщательно перемешайте.
В заключение добавьте изюм, курагу и орехи. Снова перемешайте.
Поместите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выстеленную пергаментной бумагой. Выпекайте коврижку в духовке, разогретой до 180 градусов, приблизительно 50-60 минут.
Остудите готовый пирог в духовке, а затем извлеките его из формы. Нарежьте на порции. Банановый пирог готов! Приятного аппетита!
