Этот рецепт подходит для приготовления различных видов красной рыбы, таких как горбуша, сёмга, лосось и другие. Сегодня я использую гольца – это вкусная рыба с мягким мясом. Блюдо готовится оперативно и, уверен, придется по вкусу каждому!
Описание приготовления:
Приготовление красной рыбы на мангале – это простой и быстрый способ получить восхитительный вкус! Такая ароматная и нежная рыбка станет отличным выбором для отдыха на природе. Это прекрасный способ приготовить вкусное и полезное блюдо на свежем воздухе для всей семьи. Чтобы рыба получилась сочной, добавьте к ней лимонный сок и растительное масло. Время приготовления небольшое, поэтому важно не отходить от мангала и регулярно переворачивать решётку. Следуя пошаговому рецепту, вы обязательно справитесь!
Состав / Ингредиенты:
- Красная рыба 1,5 кг (у меня голец)
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить «Красная рыба на мангале»
Необходимо подготовить все компоненты. Для удобства разделки рыбу желательно немного подморозить. Красная рыба обладает насыщенным натуральным вкусом, поэтому при мариновании лучше использовать минимальный набор специй, ограничившись молотым перцем.
Необходимо удалить у рыбы внутренности, голову, плавники и хвост. После этого тушки следует тщательно промыть и разделать на филе, при этом удалите хребет и мелкие кости.
Подготовленное филе необходимо посолить и поперчить с каждой стороны.
Выложите в глубокую миску, залейте соком лимона, соевым соусом и растительным маслом. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл филе, и дайте ему настояться не менее чем 30 минут. При желании можно оставить на ночь.
Подготовьте мангал с углями, которые тихо тлеют. Открытое пламя не требуется. Чтобы рыба не прилипала к решётке, смажьте её растительным маслом. Выложите филе, предварительно замаринованное, и поместите на мангал. Время приготовления составляет примерно 2-3 минуты с каждой стороны; рыба готова, когда меняет цвет и начинает подрумяниваться.
Переложите готовое филе с решётки на тарелку и подавайте горячим, украсив свежей зеленью, дольками лимона и любыми овощами, доступными по сезону. Приятного аппетита!
