Стремитесь поддерживать себя в отличной физической форме? Тогда обратите внимание на то, как приготовить диетический крем-суп из брокколи – вкусное и полезное блюдо, которое порадует всех! Этот рецепт подойдет как тем, кто следит за весом, так и тем, кто просто любит вкусную и здоровую пищу!
Описание приготовления:
Этот диетический крем-суп я планирую приготовить без использования продуктов животного происхождения. Часто для приготовления супов используют пассеровку, обжаривая лук с морковью. Безусловно, это вкусно, но для уменьшения калорийности лучше не обжаривать овощи. Помимо этого, суп я готовлю на обычной воде, которую при желании можно заменить куриным бульоном.
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 500 грамм
- Картофель 2 штуки
- Лук зеленый По вкусу
- Чеснок По вкусу
- Соль, перец, специи По вкусу
- Сливки По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Крем-суп из брокколи диетический»
Брокколи извлекаем из упаковки. Промываем и разделяем на соцветия для ускорения и равномерности варки. При необходимости, удалите кончики.
Подготавливаем картофель. Если вы опасаетесь употребления продуктов с высоким содержанием крахмала, его можно заменить репой, топинамбуром или тыквой. Нарезаем не слишком мелко, так как впоследствии мы будем его измельчать.
Помещаем кастрюлю с водой на плиту. В неё добавляем соцветия предварительно промытой брокколи и нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим на слабом огне до готовности. Воды требуется столько, чтобы она полностью покрывала продукты.
Когда брокколи и картофель станут достаточно мягкими, выключаем плиту. Измельчаем чеснок и добавляем его в кастрюлю. Используем блендер, чтобы превратить все ингредиенты в пюре. В конце добавляем сливки. Снова ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, затем солим и перчим по вкусу.
Нарезаем зеленый лук. Разливаем суп в тарелку, добавляем сливки и посыпаем зеленым луком. К этому супу отлично подойдет сыр тофу. Приятного аппетита!
