Не испытываете любви к овощам? Вызывают опасения названия «цветная капуста» и «брокколи»? Предлагаю приготовить из них вкусный, нежный и полезный крем-суп! Ваш крем-суп обязательно понравится всем членам семьи!
Описание приготовления:
Крем-суп из брокколи и цветной капусты станет отличным дополнением к вашему рациону и согреет в непогоду. Попробуйте этот простой рецепт! Это прекрасный способ насладиться вкусом брокколи и цветной капусты, даже если вы обычно не любите эти овощи. Ознакомьтесь с инструкцией и запомните, как приготовить крем-суп из брокколи и цветной капусты.
Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 штука
- Брокколи 1 штука
- Оливковое масло 3 ст. ложки (можно взять подсолнечное)
- Соль По вкусу
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика (по вкусу)
- Сыр 100 грамм (по вкусу)
- Сливки 200 мл
Количество порций
5
Чтобы приготовить крем-суп из брокколи и цветной капусты, вам понадобятся следующие ингредиенты и следуйте этому рецепту»
Возьмите одну крупную головку брокколи и одну крупную головку цветной капусты.
Второй этап предполагает разделение элементов на соцветия. Разместите их на противне, затем слегка присыпьте солью и полейте оливковым маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока поверхность не станет золотистой.
Отложите около четверти брокколи и цветной капусты – они понадобятся для украшения готового блюда!
На пятом этапе лук и чеснок следует измельчить. Затем обжарьте их на умеренном огне до тех пор, пока лук не станет мягким и приобретет золотистый цвет.
На этапе 6 соедините все компоненты: брокколи, цветную капусту, лук и чеснок, поместите их в кастрюлю. Влейте примерно 800 мл воды, доведите до кипения. После этого дайте смеси тушиться еще в течение 10 минут.
Готовый суп измельчите блендером до консистенции пюре. При необходимости, чтобы добиться более жидкой текстуры, добавьте немного воды.
Шаг 8. Добавьте 200 мл сливок.
Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты, которые были ранее отложены.
Натрите примерно 100 граммов твердого сыра, например, пармезана, российского или чеддера, и добавьте его в смесь.
Шаг 11. Отлично, всё завершено! Для украшения блюда перед подачей можно использовать сухарики, шкварки, зелень – выбирайте на свой вкус. Приятного аппетита!
