Позвольте предложить вам попробовать изысканный и насыщенный суп из чечевицы. Его можно сварить как на воде, так и на мясном или овощном бульоне по вашему выбору. Для приготовления потребуется погружной блендер. Начнем!
Описание приготовления:
Суп можно подавать с кунжутом или гренками, с любимыми приправами или свежей зеленью. Для увеличения калорийности блюда перед готовностью рекомендуется добавить немного сливок. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Чечевица 2 стакана
- Картофель 300 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатный соус или паста 1-2 ст. ложек
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Лавровый лист 2 штуки
- Масло рафинированное 3 ст. ложки
- Соль, специи По вкусу
- Вода 2,5-3 литра
Количество порций
8
Как приготовить «Крем-суп из чечевицы»
Соберите необходимые ингредиенты для супа. Густоту супа можно регулировать, изменяя количество воды. Специи добавляйте по своему желанию, я же использовала только лавровый лист и, в конце приготовления, немного орегано, так как мне нравится его аромат в блюдах.
Отделите чечевицу от посторонних примесей, тщательно промойте её под проточной водой до прозрачности.
Чечевицу следует поместить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Продолжительность варки зависит от конкретного сорта. В моем случае это заняло 25 минут.
Подготовьте овощи, измельчите лук и чеснок, а морковь натрите на крупной терке.
Овощи обжарьте на растительном масле до мягкости.
Необходимо добавить томатный соус и немного потушить его вместе с овощами.
Очистите картофель, порежьте его на 4 части.
В готовую чечевицу добавьте картофель, жареные овощи, специи и лавровый лист. Затем проварите все ингредиенты вместе в течение 15-20 минут.
Удалите лавровый лист из готового супа, затем пюрируйте его с помощью погружного блендера до получения кремовой текстуры. Приятного аппетита!
