Крем-супы я предпочитаю другим супам, включая бульоны. Мне нравится их нежная консистенция и насыщенный сливочный вкус. Помимо этого, существуют вегетарианские рецепты, которые идеально подходят для соблюдения поста или диетического питания.
Описание приготовления:
Замечала, что разбавленное картофельное пюре может служить прекрасной основой для супа. Поэтому предлагаю вам рецепт крем-супа из сушеных грибов с картофелем. Приготовить его довольно просто, даже начинающий повар сможет это сделать. Уверена, вкус вас порадует!
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 3-4 штук
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Грибы сушеные 100 грамм
- Растительное масло 50 мл
- Вода 2 литра
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Крем-суп из сушеных грибов»
Перед приготовлением грибы следует вымочить в прохладной воде на протяжении двух-четырех часов. После этого их необходимо отварить в воде до мягкости.
В отдельной кастрюле отварите очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, добавив соль в воду. Затем превратите картофель в пюре, добавляя немного отвара.
Обжарьте на масле сваренные грибы, нарезанные кусочками, вместе с нашинкованным луком и натёртой морковью. Тушите овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.
После этого измельчите продукты со сковороды, добавив их в блендер вместе с пюре.
После этого перелейте суп в кастрюлю, подливая воду до достижения желаемой густоты. Доведите крем-суп до кипения. Подавайте блюдо с гренками и зеленью. Приятного аппетита!
