Крем-суп из свежих томатов – наш семейный фаворит. Он обладает приятной легкостью, поэтому его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Иногда мы съедаем всю кастрюлю сразу!
Описание приготовления:
Нежный кремовый суп из помидоров со сливками обладает приятным вкусом. Кислотность томатов сглаживается добавлением небольшого количества пищевой соды. Благодаря этому суп получается нежным, даже если используются зимние помидоры, выращенные в теплице и не отличающиеся особой сладостью. Для приготовления этого супа я выбираю сливовидные помидоры, так как в них больше мякоти и меньше семечек.
Состав / Ингредиенты:
- Помидор 5 штук
- Лук 1 штука
- Гвоздика 3-4 штук
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Кетчуп 1 ст. ложка
- Крахмал 1 ч. ложка
- Вода 1,5 стакана
- Сливки 2 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук
Количество порций
3
Как приготовить «Крем-суп из свежих томатов»
на сковороде обжарьте лук и чеснок, добавив лавровый лист.
2. Добавьте измельченные помидоры к луку.
начните с добавления воды в сковороду, затем тушите на среднем огне в течение 10 минут.
смешайте ингредиенты в блендере до однородной консистенции.
в глубокой кастрюле растопите сливочное масло и молоко. Затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
влейте томатный соус в крахмальную основу, тщательно перемешайте крем-суп. Доведите его до кипения и подавайте.
