Томатный крем-суп стал одним из моих фаворитов. Он обладает прекрасным вкусом, насыщенный и обладает приятным ароматом! Приготовить его довольно просто: для этого нужны лишь кастрюля и блендер.
Описание приготовления:
Томатный крем-суп – это вкусный, питательный и насыщенный ароматами суп, идеально подходящий для ежедневного рациона. К тому же, его приготовление отличается скоростью и простотой. Стоит также упомянуть, что томатный суп содержит мало калорий, а чеснок и базилик придают ему неповторимый вкус. Главный секрет приготовления томатного крем-супа заключается в использовании свежих помидоров, которые особенно ярко проявляют его вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 6 штук
- Сельдерей 2 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Базилик По вкусу
- Куриный бульйон 1500 мл (либо вода)
- Сливочное масло 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Сахар По вкусу
- Сметана По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить «Крем-суп томатный»
1
Чтобы подготовить помидоры к дальнейшему использованию, их необходимо бланшировать. Для этого на каждом помидоре следует сделать небольшой надрез, затем поместить его в кипящую воду, после чего быстро переложить в холодную воду и снять кожицу.
2
В сковороде разогрейте оливковое масло. Помидоры нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сковороде примерно 5 минут.
3
Нарежьте морковь и сельдерей ломтиками, лук – кубиками, а один зубчик чеснока измельчите. Выложите все овощи на сковороду, на которой используется оливковое масло.
4
В кастрюлю поместите обжаренные помидоры, овощи залейте водой или бульоном, добавьте соль, перец и измельченный базилик.
5
Продолжайте готовить, пока овощи не станут достаточно мягкими. После этого измельчите суп блендером до получения однородной массы. В случае, если суп покажется слишком кислым, добавьте небольшое количество сахара – примерно чайную ложку.
6
Сметану можно добавить в тарелку по вкусу, это необязательный ингредиент. Рекомендуется подавать с гренками.
Приятного аппетита!
