Нежный, слегка сладковатый вкус этого супа наверняка придется по вкусу любителям блюд из кукурузы. Суп готовится быстро и получается весьма сытным. Кроме того, он обладает полезными свойствами, поэтому рекомендуем его приготовить!
Описание приготовления:
Кукурузные супы пользуются широкой популярностью во многих государствах. Сейчас я предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить аппетитный острый суп-пюре из кукурузы. А в качестве дополнения к супу обжарьте гребешки. Получится очень вкусно, и приготовить его довольно просто. Убедитесь в этом лично.
Состав / Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная 2 штуки (2 банки по 400г.)
- Лук репчатый 1 штука
- Перец острый 1-2 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 200 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Оливковое масло 15 грамм
- Гребешки 100 грамм (можно креветки)
- Бульон или вода 1,5 литра
Количество порций
4
Как приготовить «Кукурузный суп-пюре»
Нарезку и очистку лука выполняем по своему вкусу и предпочтениям.
В кастрюле растапливается 30 граммов сливочного масла, затем на огне, немного выше среднего, лук доводится до прозрачности.
Измельчаем чеснок и перец чили. Если вы предпочитаете блюда с острым вкусом, используйте два перца.
К луку добавляют чеснок и перец. Обжаривают, периодически помешивая, около пяти минут.
В небольшой кастрюле или сковороде растопим остатки сливочного масла, а затем добавим оливковое.
Обжаренные до золотистого цвета гребешки выкладывают в сильно нагретую смесь. В процессе жарки морепродукты поливают маслом.
Обжаренные гребешки удаляем, а масло перекладываем к луку, перцу и чесноку
Добавляем кукурузу, перемешиваем.
Теперь можно добавить куриный бульон или кипяток. Жидкостью необходимо полностью покрыть кукурузу.
Вводим густые сливки и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 20-25 минут.
Суп измельчают до состояния пюре с помощью погружного блендера. Консистенцию супа можно корректировать в зависимости от личных предпочтений. Обжаренные гребешки добавляют в суп уже непосредственно в тарелке.
