Этот вариант отличного горячего супа понравится и взрослым, и детям. Кукурузный суп не только восхитительно вкусный, но и весьма питательный. Приготовить его можно всего за 20-25 минут! Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
Этот аппетитный и красочный суп с фрикадельками наверняка понравится всем! Для приготовления фрикаделек можно использовать любой фарш: куриный, говяжий, из индейки и другие. Подавайте горячий суп со сметаной или майонезом.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш мясной 300 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука (мелкая)
- Лук репчатый 1 штука
- Крупа кукурузная 50 грамм
- Масло растительное 30 мл
- Соль 1/4 ч. ложки
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Вода горячая 800 мл
Количество порций
2
Как приготовить «Кукурузный суп с фрикадельками»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Картофель, лук и морковь очистите от кожуры и промойте под водой.
Нарежьте картофель кубиками среднего размера и поместите в кастрюлю, ковш или казан. Залейте горячей водой и варите около 15 минут, предварительно удалив пену после закипания.
Пока половину лука натрите на мелкой терке и добавьте прямо в фарш, добавьте немного соли и молотого черного перца. Тщательно вымесите фарш, подбрасывая его рукой из одной тарелки в другую. Это необходимо для удаления воздуха и укрепления структуры мясного фарша. Если вы предпочитаете не выбивать фарш, добавьте в него взбитый белок куриного яйца. В противном случае фрикадельки, приготовленные в горячем бульоне, могут развалиться. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики.
Морковь натрите на терке, а луковицу разрежьте пополам и мелко нарежьте. Полученные овощи обжаривайте в растительном масле на сковороде около 3-5 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Тщательно промойте кукурузную крупу и добавьте ее в емкость с картофелем.
Добавьте овощную зажарку, посолите и добавьте молотый черный перец.
Налейте в кастрюлю горячую воду, добавьте сушеную зелень и варите все около пяти-семи минут. После этого добавьте фрикадельки и варите их еще пять минут. Оцените вкус супа и при необходимости внесите коррективы.
Наполните глубокие тарелки горячим супом и подавайте к столу с хлебом, сметаной или майонезом любой жирности.
