Поклонникам азиатских блюд настоящая находка! Этот рецепт расскажет вам, как самостоятельно создать на своей кухне Кунг Сом Пак Руам — острый тайский суп.
Описание приготовления:
для приготовления этого супа потребуется мясной бульон. Однако, если вы планируете добавить рыбу или морепродукты в процессе готовки, предпочтительнее использовать обычную воду. Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту и доведите до кипения.
пока что подготовьте морковь: очистите и нарежьте ее. Капусту разберите на отдельные кочаны. Если хотите, в рецепт Кунг Сом Пак Руам можно включить и другие овощи, например, сладкий перец или брюссельскую капусту).
после того, как содержимое кастрюли закипит, добавьте пасту карри и тщательно растворите ее.
4. Овощи на сковороде протушите немножко.
в кастрюлю добавьте сахар, немного соли, сок тамаринда и соевый соус. Затем положите перец чили. В результате получается кисло-сладкая и острая основа.
разложите овощи и грибы. После закипания варите на среднем огне до полной готовности овощей, время варки зависит от их вида и продолжительности предварительного тушения).
перед тем как подавать суп Кунг Сом Пак Руам, приготовленный в домашних условиях, не забудьте добавить зелень. Использование тайской зелени, если она доступна, значительно улучшит вкус блюда. В качестве ингредиентов подойдут листья акации или базилик.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Кислая паста карри 50 грамм
- Сок тамаринда 2 ст. ложки
- Тростниковый сахар 1 ст. ложка
- Соевый соус 2.5 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Морковь 100 грамм
- Цветная капуста 100 грамм
- Стручковая фасоль 100 грамм
- Грибы 100 грамм
- Перец чили По вкусу
- Зелень По вкусу
- Мясной бульон 1.5-2 литра
Количество порций
4
