Насыщенный и ароматный суп – прекрасный выбор для обеда. Использование свежих овощей, грибов и обжаренной куриной печени придает блюду богатый и выразительный вкус. Попробуйте!
Описание приготовления:
Мы нечасто готовим супы с печенью, но это было бы неплохо. Помимо очевидной пользы этого продукта, сам вкус супа превосходный. Чтобы добиться более насыщенного вкуса и прозрачности бульона, рекомендуется предварительно обжарить печень, а затем добавлять её в суп.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 400 грамм (супнабор или ножки)
- Печень куриная 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Картофель 2 штуки (некрупный)
- Грибы 200 грамм (вешенки)
- Сельдерей черешковый 2 штуки (нетолстые стебли)
- Цукини 150 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Паприка молотая 1 ст. ложка
- Майоран 1 ст. ложка
- Черный перец По вкусу
Количество порций
4
Чтобы приготовить «Куриный суп с овощами, грибами и печенью», вам понадобится выполнить следующие шаги»
Начните с приготовления куриного бульона. Когда мясо почти готово, добавьте в суп картофель, нарезанный соломкой, и варите до полуготовности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Нарежьте грибы соломкой и обжарьте их с измельченным луком до золотистого цвета. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, и немного сельдерея, затем слегка обжаривайте все вместе, периодически помешивая и избегая сильного зарумянивания.
Нарежьте цукини тонкими брусочками и прогрейте их в течение нескольких минут.
Поджарьте куриную печень, нарезанную брусочками. Добавьте её в овощно-грибную поджарку, тщательно перемешайте. Затем добавьте печень в суп. Доведите суп до кипения и варите около двух минут.
Всыпьте специи и тщательно перемешайте. Накройте емкость крышкой и уберите с плиты. Позвольте супу настояться около 20 минут.
Подавайте горячим.
