Предлагаю рецепт нежного куриного супа с аппетитными фрикадельками и сыром! Этот суп идеально подходит для восстановления сил. Используйте доступные ингредиенты – и результат вас порадует!
Описание приготовления:
Следуя пошаговой инструкции, приготовить этот суп будет довольно просто.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 штука
- Морковь 1 штука (крупная)
- Сельдерей 1 штука (стебель)
- Сыр твердый 60 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Зелень петрушки 20 грамм
- Соль 20 по вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложек (для зажарки)
Количество порций
8
Как приготовить «Куриный суп с сырными шариками»
Подготовьте необходимые продукты.
Для приготовления бульона отделите от курицы кости и каркас.
В кастрюлю поместите куриные кости, добавьте стебель сельдерея и морковь.
Приготовьте фарш из куриной мякоти, добавив к ней одну луковицу.
Для получения более нежных фрикаделек и шариков рекомендуется использовать мелкую решетку при приготовлении фарша.
На мелкой терке натрите твердый сыр.
В фарш следует добавить одно сырое яйцо, столовую ложку муки и немного соли.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
В куриный фарш следует добавить петрушку и тщательно вымешать до получения однородной консистенции.
Сформируйте из готового фарша фрикадельки, придав им форму шариков.
Процедите готовый куриный бульон через сито и верните его на огонь.
Картофель порежьте кубиком.
Нарежьте лук на мелкие кусочки, а морковь натрите на тёрке.
Овощи следует обжаривать на сковороде с растительным маслом до появления лёгкого золотистого оттенка.
За пять минут до завершения варки добавьте лавровый лист и посолите согласно вашим предпочтениям.
Подавайте блюдо, дополнив его украшением из свежих листьев петрушки.
Совет от повара:
Чтобы приготовить этот суп, используйте исключительно куриный фарш, и замените куриный бульон бульонным кубиком – это значительно ускорит процесс.
