Курица по-гурийски — прекрасное блюдо грузинской кухни. Курица томленая в вине с луком, орехами и специями получается нежной и очень ароматной. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
Курицу по-гурийски можно готовить и с добавлением белого сухого вина, количество вина можно увеличить. Вместе с петрушкой можно добавить кинзу и если не любите эту зелень можно ее не добавлять или уменьшить количество. Курицу можно подавать с рисом, дольками картофеля или свежими овощами.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 500 грамм
- Вино красное полусухое 100 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Грецкие орехи 1/4 стакана
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Петрушка По вкусу
- Корица 1/2 ч. ложки
- Имбирь 1/2 ч. ложки (сухой)
- Гвоздика 2 штуки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Перец острый По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Курица по-гурийски»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления курицы по-гурийски.
Курицу разделайте на порционные куски, у меня уже разделанный набор, сполосните и обсушите. В сковороде растопите масло и обжарьте курицу со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.
Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами, выложите в сковороду с курицей. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.
Петрушку сполосните и мелко порежьте, добавьте в сковороду.
Орехи порубите и добавьте к курице.
Все посолите, добавьте все специи и перемешайте.
Влейте в сковороду красное вино, закройте крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите все в течение 60-90 минут. В течение тушения переверните курицу 2-3 раза. Снимите курицу по-гурийски и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
