Курицу можно легко приготовить в аэрогриле, добившись аппетитной, румяной корочки. Этот маринад также подходит для приготовления в духовке. Рецепт был многократно испытан и заслуживает высокой оценки!
Описание приготовления:
Рекомендую всем, кто владеет аэрогрилем, попробовать запечь курицу целиком. Мясо при этом получается очень нежным и сочным, а приготовление не требует особых усилий. Это блюдо станет прекрасным украшением праздничного стола, ведь для его создания требуется минимум времени и усилий, а результат выглядит так, будто вы пробыли на кухне весь день. Курица, приготовленная в аэрогриле, получается менее жирной, чем при запекании в духовке, поскольку излишки жира стекают вниз. При этом на поверхности птицы формируется аппетитная, румяная корочка, которую невозможно не оценить! Если предварительно замариновать курицу и дать ей пропитаться, как указано в этом рецепте, то мясо будет легко отделяться от кости – это невероятно ароматно и вкусно!
Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Специи для курицы 1 ст. ложка
- Паприка 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Аджика 1 ч. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
- Майонез 1 ст. ложка
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Курица в аэрогриле»
Необходимо подготовить все компоненты согласно списку. У меня имеется аэрогриль с чашей объемом 6,5 литров, в которой с комфортом помещается курица весом до двух килограммов. Я выбрала целую тушку весом 1,5 кг. Если объем чаши вашего аэрогриля составляет 3-4 литра, то рекомендуется взять курицу весом не более 1,2 кг.
Смешайте все компоненты для маринада в глубокой емкости: горчицу, аджику, майонез, соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте. Количество чеснока можно увеличить по желанию или исключить, если вы не предпочитаете его вкус.
Тщательно промойте курицу под струей холодной воды, чтобы удалить все перья. При необходимости обрежьте лишнее.
Положите её на разделочную доску, спиной вниз.
Разрежьте курицу вдоль по грудке. При желании можно удалить кость, расположенную в центре. Её можно заморозить и затем использовать для приготовления куриного бульона. Курицу можно запечь целиком, не разделывая, но я предпочитаю готовить её именно таким образом — так мясо пропекается более равномерно и его легче есть.
Чтобы подготовить курицу, поместите её в пищевую плёнку или пакет и аккуратно отбейте кухонным молоточком с обеих сторон.
Нанесите маринад на курицу как снаружи, так и внутри. Плотно оберните её пищевой плёнкой и поместите в прохладное место на несколько часов. Я мариновала курицу всю ночь. Время, затраченное на маринование, влияет на вкус блюда – чем дольше, тем лучше. Приблизительно за час до начала приготовления извлеките курицу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре.
В чашу аэрогриля поместите решетку и смажьте ее маслом. Выложите курицу грудкой вверх. Задайте время приготовления — 30 минут, при температуре 160 градусов. Готовьте до завершения программы.
Извлеките курицу из духовки через полчаса – она должна приобрести лёгкий румяный оттенок.
Аккуратно переверните её на другую сторону.
Удалите излишки маринада кулинарной кистью. Если вы не хотите получить румяную корочку, этот этап можно пропустить. Установите температуру в 180 градусов и выпекайте в течение 40 минут.
Чтобы убедиться в готовности мяса, проверьте его по завершении программы. При необходимости снизьте температуру до 160 градусов и продолжайте приготовление в течение 20-30 минут. Учтите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности аэрогриля, размеров курицы и продолжительности маринования.
Курица приготовилась в аэрогриле. Курочка вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Однако, свежеприготовленная она особенно хороша. Подавайте ее с любым гарниром по вкусу! Приятного аппетита!
