Желтохвостый тунец, также известный как красочная лакедра, – это изысканная и вкусная рыба, идеально подходящая для запекания в духовке. Для усиления вкуса рекомендуется использовать лимонный сок, добавляя его при приготовлении!
Описание приготовления:
Лакедра – довольно крупная рыба, обладающая вкусом и ароматом, схожими со скумбрией, однако менее маслянистая. Благодаря этому ее можно использовать для приготовления обеда или ужина, сочетая с овощным салатом, гарниром из круп или пастой. К рыбе идеально подойдет бокал охлажденного белого вина!
Состав / Ингредиенты:
- Лакедра 1,5 кг
- Лимон 1/2 штуки
- Лайм 1 штука
- Соль 4 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 20 мл
Количество порций
4
Как приготовить «Лакедра в духовке»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Лакедру нужно очистить от чешуи, сделать надрез на брюшке и извлечь внутренности. Затем промойте рыбу как снаружи, так и внутри. После этого обсушите ее бумажными полотенцами.
Выжмите сок из половины лайма и натрите им рыбу как внутри, так и снаружи. Затем посолите и поперчите. Оставьте рыбу в рассоле минимум на полчаса, чтобы она пропиталась.
Лимон нарежьте кружочками и поместите в полость рыбы. Смажьте противень растительным маслом и распределите на нем лакедру. Также полейте рыбу маслом, чтобы она подрумянилась и приобрела золотистый цвет. Установите температуру духовки на 180 градусов.
Выпекайте рыбу в духовке на среднем уровне около 40-50 минут, пока она не станет золотистой.
Разложите запеченную лакедру по тарелкам и подавайте с овощным салатом, свежей зеленью, цитрусовыми дольками и другими гарнирами.
