Для приготовления домашней лапши курица или перепела – прекрасный выбор. Лапша готовится довольно оперативно, на одно яйцо (при условии, что объем кастрюли превышает 3 литра). Это отличный и питательный обед для всей семьи, да и вкуснейший!
Описание приготовления:
Ароматная лапша, приготовленная в домашних условиях на курином бульоне, станет полноценным и питательным обедом для всей семьи. Предлагаем вашему вниманию еще один несложный и экономичный рецепт первого блюда. Если не хватает времени на приготовление домашней лапши, можно использовать уже готовую или заменить ее другими видами макаронных изделий.
Состав / Ингредиенты:
- Курица 300 грамм (или перепела)
- Яйцо 1 штук
- Картофель 3-4 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штук
- Зелень По вкусу
- Мука 1 стаканов
- Соль и специи По вкусу
Количество порций
2
Как создать «Лапшу домашнюю на курином бульоне»
готовим бульон: помещаем птицу (половинка тушки перепелки и одна куриная ножка) в холодную воду, доводим до кипения, удаляем пену, добавляем соль и специи по вкусу. Варим до полной готовности мяса, примерно 30 минут).
когда мясо будет готово, переложите его на тарелку, а затем добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Лапшу можно добавлять без картофеля (в некоторых рецептах), однако нашей семье больше нравится готовить её с картофелем.
приготовление домашней лапши – процесс несложный и быстрый: соедините муку с яйцом (количество муки добавляйте по мере необходимости), добавьте соль и замесите упругое тесто. После этого раскатайте его в пласт, сверните и нарежьте на тонкие полоски. Если у вас имеется специальное оборудование для изготовления пасты, результат получится впечатляющим.
овощи – лук и морковь – измельчаем и обжариваем на растительном или сливочном масле, выбирая тот вариант, который предпочтительнее. После закипания картофеля добавляем обжарку в бульон.
в качестве зелени я использую укроп и зеленый лук. Добавляйте лапшу в бульон, когда картофель почти сварится.
доведите до кипения, варите еще пару минут, затем снимите с огня. Важно не переварить лапшу, а оставить ее слегка недоваренной (она дойдет до нужной степени готовности в процессе остывания).
существует два способа добавления мяса: его можно добавлять частями или сразу поместить в кастрюлю вместе с лапшой.
