Устали от привычных блинов и оладий? Тогда этот рецепт предназначен для вас. Неординарное сочетание черники и лимона может по достоинству оценить множество людей. Прекрасный выбор для завтрака! Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
В период созревания черники непременно побалуйте себя оладушками, приготовленными по рецепту американских хозяек. Необыкновенный вкус, сочетание ягод и лимона, а также простота приготовления сделают их любимым блюдом на многих кухнях. Вместо молока в рецепт добавляется сгущенное молоко, поскольку обычное молоко может свернуться под воздействием кислоты. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу, а ванильный сахар можно не использовать.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 2/3 стакана
- Соль 1/4 ч. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сахар 2 ст. ложки
- Сгущенка 2/3 стакана
- Лимон 1 штука
- Яйцo 1 штука
- Ванильный сахар 3 грамма
- Масло сливочное 30 грамм
- Черника 2/3 стакана
- Масло растительное По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Лимонно-черничные оладьи»
Для приготовления лимонно-черничных оладьев подготовьте все нужные продукты. Сливочное масло растопите и дайте ему остыть.
Чернику промойте, переберите и выложите в сито, чтобы удалить излишки воды.
Лимон необходимо тщательно вымыть горячей водой с использованием щетки, а затем вытереть. Цедру срежьте и измельчите. Также ее можно натереть на терке, исключив белую часть. В миску выложите сгущенку и добавьте цедру.
Извлеките сок из лимона, удалите косточки и добавьте к сгущенному молоку. Тщательно взбейте смесь венчиком.
Вмешайте яйцо в тесто. Перед использованием яйца необходимо тщательно вымыть и обсушить.
Добавьте растопленное сливочное масло в миску. Тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
Добавьте соль и сахар, затем тщательно перемешайте. Если потребуется, добавьте дополнительное количество сахара.
Муку следует смешать с разрыхлителем и просеять через мелкое сито. Это позволит удалить из муки возможные загрязнения, разрушит комки и обогатит её воздухом.
Постепенно добавляйте муку в тесто, тщательно перемешивая после каждой порции. Полученное тесто должно быть мягким и достаточно плотным.
Добавьте подготовленную чернику в миску с тестом.
Осторожно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.
Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей разогреться, затем смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие порции, и жарьте до появления румяной корочки, пока верх не загустеет. Переверните оладьи и жарьте до румяной корочки с другой стороны, примерно за 30-50 секунд. Продолжительность жарки будет зависеть от силы огня и особенностей вашей сковороды. Готовые оладьи переложите на тарелку.
Продолжайте выпекать оладьи, пока не будет использовано все тесто. При необходимости смазывайте сковороду растительным маслом перед каждым новым циклом.
Приятного аппетита!
