Малиновый хлеб – это аппетитный десертный хлеб, который можно приготовить как с использованием свежей малины, так и с замороженной. Он станет отличным дополнением к завтраку и полднику. Предлагаю вам простой рецепт, которым с удовольствием поделюсь!
Описание приготовления:
Приготовление сдобного малинового хлеба — несложный процесс, для которого можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Использование вафельной и хлебной крошки помогает удержать избыточную влагу. Рецепт довольно прост, а подробные инструкции облегчат его реализацию.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 300 грамм
- Молоко теплое 150 грамм (добавьте молоко для смазывания формы перед выпечкой)
- Соль 5 грамм
- Яйцо 1 штука
- Дрожжи сухие 5 грамм (можно использовать десять граммов свежих дрожжей)
- Сахар 50 грамм
- Малина 200 грамм (замороженная или свежая)
- Сахарная пудра 1 ст. ложка
- Вафельная крошка 3 ст. ложки (возможна замена на хлебную крошку)
- Масло сливочное 30 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Малиновый хлеб»
Подготовьте ингредиенты.
В соответствии с рецептом, дрожжи следует растворить в небольшом количестве молока.
Соедините муку, соль, сахар и оставшееся молоко, затем добавьте яйцо и растопленное сливочное масло.
Влейте молочно-дрожжевую смесь.
Приготовьте тесто, вымешивайте его в течение как минимум 5 минут с помощью тестомеса или около 10 минут вручную. После этого накройте тесто салфеткой или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа.
Слегка присыпьте мукой поверхность стола, руками раскатайте тесто в пласт размером около 30 на 30 сантиметров. Разложите вафельную (или хлебную) крошку в шахматном порядке. Не заполняйте край теста.
Равномерно распределите малину по вафельной (или хлебной) крошке. Свободные края теста сделайте надрезами в виде полосок шириной около одного сантиметра, не затрагивая край теста.
Аккуратно сверните тесто в рулет, не скручивая его слишком плотно.
Поместите подготовленное тесто в форму для выпечки. Если у вас есть сомнения относительно качества вашей формы, застелите ее дно пергаментной бумагой. Оставьте на расстойку на один час, накрыв сухим полотенцем. Затем разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте поверхность хлеба молоком. Выпекайте в течение 35-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Остудите готовый малиновый хлеб на решетке, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Этот хлеб станет прекрасным дополнением к вашему завтраку или полднику, он выглядит привлекательно и обладает восхитительным вкусом.
