Позвольте представить вам необычное блюдо — «Манчиза». Оно представляет собой нечто среднее между супом и полноценным вторым блюдом, и является близким родственником «Лагмана». Это кулинарный шедевр, который не оставит вас равнодушными. Блюдо отличается превосходным вкусом и способностью насытить.
Описание приготовления:
Предлагаю вам рецепт приготовления «Манчизу». Настоятельно советую попробовать это блюдо узбекской кухни. Мой пошаговый мастер-класс станет вашим руководством и наглядным объяснением в процессе его создания. Желаю удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 1 стакан
- Говядина 500 грамм
- Картофель 3 штуки
- Помидоры 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Растительное масло для жарки По вкусу
- Яйцо 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить «Манчиза»
Для приготовления манчизы потребуются картофель, говядина, морковь, лук, помидоры, мука, яйцо, соль и специи.
Говядину следует нарезать тонкими полосками, подобно тому, как это делается при приготовлении бефстроганов. Разогрейте сотейник или казан. Добавьте растительное масло. Выложите мясо и обжаривайте со всех сторон. Не перемешивайте мясо в течение первых 10 минут.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу, затем обжаривайте вместе.
Порежьте некрупно и добавьте морковь.
Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к мясу. Важно нарезать помидоры таким образом, чтобы их было удобно употреблять в готовом блюде, форма нарезки не играет существенной роли.
Очищенный картофель нарежьте кубиками. Затем добавьте его к мясу и тщательно перемешайте. После этого влейте 2 литра воды.
В миску просейте муку. Добавьте яйцо и немного соли. Замесите крутое тесто. Введите воду в тесто постепенно, чтобы оно сформировало шар и стало плотным. Чтобы облегчить работу, можно присыпать мукой стол и руки.
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт. Затем необходимо нарезать полученное тесто.
Тесто можно нарезать небольшими треугольниками или в форме лапши. Важно, чтобы получившиеся кусочки были небольшими, хотя их размер необязательно должен быть абсолютно одинаковым.
После того как картофель станет мягким, поместите нарезанное тесто в кипящий бульон. Варите его три минуты. Проверьте блюдо на предмет достаточности соли. Добавьте восточные специи по вкусу. В мой рецепт входят только черный молотый перец и хмели-сунели.
Пожалуйста, подайте манчизу к столу. Наше изысканное, обильное, аппетитное и привлекательное блюдо готово. Настоятельно советуем приготовить и попробовать.
