Прекрасная закуска придется по вкусу тем, кто любит сочетание селедки и свеклы. Это замечательная и полезная альтернатива традиционной «селедке под шубой». Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Для ускорения приготовления закуски свеклу рекомендуется отварить заранее или запечь в фольге в духовке. В качестве уксуса подойдет любой 6%, особенно хороши белый винный или яблочный.
Состав / Ингредиенты:
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Сельдь малосольная 1 штука
- Свекла 400 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Уксус 6% 2 ст. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Укроп 5 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Маринованная свекла с селедкой»
Подготовьте все требуемые продукты. Свеклу предварительно отварите до мягкости, затем остудите и очистите от кожуры. Время варки свеклы среднего размера составляет от 40 до 50 минут, пожалуйста, имейте это в виду.
В глубокой миске смешайте масло, уксус, перец и немного соли. Важно не пересолить маринад, поскольку сельдь сама по себе достаточно соленая. Если свекла недостаточно сладкая, добавьте в маринад немного сахара.
Свеклу нарезают соломкой или кубиками, лук – полукольцами. Овощи помещают в маринад, тщательно перемешивают и выдерживают в течение 10-15 минут. Для обеспечения равномерного маринования свеклу периодически следует перемешивать.
Избавьте рыбу от головы и хвоста, удалите внутренности, кожу и кости. Затем нарежьте рыбное филе на небольшие фрагменты и поместите в миску со свеклой.
Тщательно перемешайте содержимое тарелки, дайте настояться еще 10 минут, после чего попробуйте. Если сельдь получилась недостаточно соленой, блюдо следует досолить по вкусу.
После того, как маринованная свекла пропиталась селедкой, переложите её на сервировочную тарелку, украсьте укропом и подавайте к обеду или ужину. Приятного аппетита!
Превосходный выбор для праздничного стола.
