Традиционные салаты, конечно, всегда будут уместны, но если вы стремитесь к разнообразию, предлагаю рецепт марокканского салата из нута. Он отличается ярким вкусом, насыщенным ароматом и пикантностью!
Описание приготовления:
Несмотря на свою оригинальность, салат содержит привычные нам продукты, которые несложно найти. Главная особенность этого блюда – использование уникальных специй. Подготовьте все ингредиенты по отдельности, затем соедините их в миске и уберите в холодильник. Данное блюдо отлично подойдет к картофельному пюре, рису или другой крупе.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 450 грамм
- Апельсиновый сок 1/4 стакана
- Молотый душистый перец 0,5 ч. ложки
- Молотый кориандр 0,5 ч. ложки
- Молотая корица 0,5 ч. ложки
- Молотый тмин 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Мед 1-1,5 ст. ложки
- Лимонный сок 3 ст. ложки
- Сушеная смородина 1/3 стакана
- Лимонная цедра 1 ч. ложка
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Чеснок 1 зубчик
- Шалот 0,5 штуки
- Консервированный нут 420 грамм
- Мята или кинза 0,5 пучка
- Миндаль 0,5 стакана
- Кайенский перец 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить «Марокканский салат из нута»
морковь необходимо очистить, вымыть и натереть на крупной терке или измельчить с помощью кухонного комбайна.
тщательно вымойте лимон, после чего ошпарьте его кипятком и натрите цедру.
разделите лимон и апельсин на две части, а затем извлеките сок из цитрусовых.
соедините лимонный сок, апельсиновый сок, оливковое масло, мед и все специи.
миндаль крупно порубите и распределите на листе пергаментной бумаги. Поместите в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение примерно 5 минут.
в миске соедините консервированный нут, морковь, сушеную смородину, измельченную зелень, лук и чеснок.
добавьте соус в салат и аккуратно перемешайте, затем накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник как минимум на тридцать минут.
подавайте салат в охлажденном виде, украсив его свежими листьями зелени. Приятного аппетита!
