Медовик с шоколадным кремом представляет собой нежные, тонкие коржи с насыщенным медовым ароматом и лёгким шоколадным кремом. Этот восхитительный десерт станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию или праздничному угощению.
Описание приготовления:
Обычный медовик уже обладает своим уникальным вкусом и ароматом, поэтому предлагаю испечь его с шоколадным кремом. Важно не перебить вкус медовых коржей чрезмерным количеством шоколада. В таком медовике необходимо добиться гармоничного сочетания всех компонентов, поэтому не стоит делать его излишне сладким. Если дать торту хорошо пропитаться, он получится очень вкусным и нежным. Для приготовления медовика с шоколадным кремом потребуются простые и доступные ингредиенты, а результат превзойдет все ожидания. Рекомендую любителям шоколада.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 2 штуки
- Сахар 250 грамм (150 грамм — в тесто, 100 грамм — в крем)
- Мед 3 ст. ложки
- Масло сливочное 150 грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем)
- Сода 1 ч. ложка (без горки)
- Мука пшеничная 350-400 грамм
- Желток яйца 3 штуки
- Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
- Молоко 500 мл
- Шоколад черный 50 грамм
Количество порций
10
Как приготовить «Медовик с шоколадным кремом»
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
В миску выложите яйца.
Насыпьте сахар.
Используйте венчик или миксер, чтобы взбить до образования пышной пены.
Поместите кастрюлю на плиту и нагревайте масло с мёдом до полного растворения, не забывая перемешивать.
Снимите кастрюлю с плиты и вылейте в неё яйца с сахаром, затем перемешайте.
Верните емкость на плиту и добавьте соду. Перемешайте смесь и нагревайте ее до образования пены.
Уберите кастрюлю с плиты и вводите муку небольшими порциями.
Приготовьте тесто с мягкой консистенцией, которое не прилипает к рукам.
Разделите тесто на семь-восемь частей и поместите в холодное место на 20-30 минут.
Пока выпечка остывает в холодильнике, займитесь приготовлением крема. В небольшой емкости смешайте яичные желтки с сахаром и тщательно взбейте.
Всыпьте кукурузный крахмал и добавьте 3 столовые ложки молока.
Перемешайте до однородной консистенции без комочков.
Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном. После закипания добавьте подготовленную смесь. Продолжая помешивать, доведите крем до желаемой консистенции.
В горячий крем выложите шоколад.
Перемешайте крем с шоколадом.
Влейте сливочное масло и еще раз перемешайте. Шоколадный крем подготовлен. Поставьте его в прохладное место для охлаждения.
Пока крем остывает, начните выпекать коржи. Раскатайте тесто в тонкий слой и проколите вилкой в нескольких местах. Мои коржи имеют диаметр 18 сантиметров.
Выпекайте коржи в духовке, предварительно разогретой до 175-180 градусов, в течение 7-8 минут каждый. Продолжительность выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Начните сборку торта, поместив на середину блюда столовую ложку крема и распределив ее ровным слоем. Затем положите корж и покройте его кремом.
Обращайтесь с каждым коржом таким образом.
Придайте торту желаемый вид. Я покрыла бока торта крошкой из печенья. Верх и основание украсила розами из шоколадного и белкового крема.
Позвольте торту настояться в течение 3-4 часов, после чего подавайте его к столу.
Вкуснейший медовый торт с шоколадным кремом испечен!
