Свекольный салат Мхали обладает прекрасным вкусом и приносит пользу здоровью. Грузинская кухня славится использованием различных специй, и Мхали не исключение – его готовят с травами и насыщенными ароматами. Заправка для салата обладает восхитительным запахом.
Описание приготовления:
Аромат салата яркий и слегка острый. Регулируйте количество специй и перца в соответствии с личными предпочтениями. В первоначальном рецепте оливковое масло не используется, однако добавление масла придает салату неповторимый вкус и делает его более насыщенным. Рекомендуем попробовать салат и без масла, и с маслом, чтобы определить оптимальный вариант.
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Грецкие орехи 5-6 штук
- Винный уксус 1 ст. ложка
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Соль 1 щепотка
- Перец красный молотый 1 щепотка
- Хмели-сунели 2 щепотки
- Кориандр молотый 1 щепотка
- Масло оливковое По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Мхали»
Подготовим ингредиенты.
Свеклу отваривают, очищают и натирают на крупной терке.
Тонко нарезанный лук обдают кипятком и добавляют к свекле, находящейся в пиале.
Для приготовления маринада в миску добавляем измельченную зелень.
Добавляем колотые орехи и соль.
После этого добавляем измельченные специи и чеснок, пропущенный через пресс.
В миску добавляют винный уксус и небольшое количество оливкового масла, после чего ингредиенты тщательно перемешивают.
Приготовленный маринад переносим в емкость со свеклой и луком, затем тщательно перемешиваем.
Сочный грузинский салат Мхали уже готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Объем лука регулируйте на свой вкус. Обычно я использую одну небольшую луковицу или половину луковицы среднего размера.
