Используя немного продуктов, можно испечь очень вкусное и простое печенье. Оно готовится без использования пшеничной муки и масла. В результате получается воздушное, а благодаря кокосовой стружке – еще и достаточно сытное.
Описание приготовления:
Текстуру теста можно изменять. Для получения более мягкого печенья уменьшите количество кокосовой стружки. Аналогичный подход применим и к сахарной пудре.
Состав / Ингредиенты:
- Миндальные орехи 80 грамм
- Кокосовая стружка 60 грамм
- Яичный белок 2 штуки
- Сахарная пудра 50-70 грамм
Количество порций
1
Как приготовить «Миндально-кокосовое печенье»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Охлажденные белки необходимо взбить до образования пышной пены.
Добавьте сахарную пудру.
Взбейте миксером еще раз, до однородной массы.
Измельчите миндальные орехи в блендере до максимально мелкой фракции.
Взбейте белки и добавьте в них кокосовую стружку, а также измельченные миндальные орехи.
Перемешайте лопаткой до однородного состояния.
Застелите противень пергаментной бумагой. С помощью двух чайных ложек выложите тесто на противне, располагая порции на некотором расстоянии друг от друга. Поставьте противень в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут.
Когда время выпечки подойдет к концу, извлеките противень с печеньем из духовки.
Снимите с листа и охладите.
Приятного аппетита!
