Сочетание вкусного, нежного миндального теста и ароматной сливы с лёгкой кислинкой — это настоящее удовольствие. Рекомендую сразу приготовить удвоенную порцию теста и сохранить половину в холодильнике. Я думаю, вы оцените этот рецепт!
Описание приготовления:
Сочетание нежного миндального теста, буквально растворяющегося во рту, и множества ароматных слив – это превосходный выбор. Приготовление этой выпечки не займет много времени, она проста и обладает оригинальным вкусом. Миндальная мука делает тесто легким, а сливы добавляют приятную кислинку. Благодаря корице пирог приобретает восхитительный аромат. Подавать пирог можно как в охлажденном виде, с чашкой ароматного кофе или чая, так и теплым, с шариком мороженого.
Состав / Ингредиенты:
- Куриные яйца 2 штуки
- Сахар 100-150 грамм
- Корица молотая 1 ч. ложка
- Сметана 100 грамм (15-20% жирности)
- Йогурт 2 ст. ложки (несладкий)
- Масло растительное 3-4 ст. ложек (3 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — для смазывания формы)
- Масло топленое 1 ст. ложка
- Мука рисовая 100 грамм
- Мука миндальная 70 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Сливы 200 грамм
Количество порций
5
Как приготовить «Миндальный пирог со сливами»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Взбейте яйца венчиком, добавляя сахар. Количество сахара можно изменять в зависимости от предпочтений.
Взбейте яйца, затем добавьте йогурт и сметану, тщательно перемешайте.
Влейте растительное масло, затем добавьте мягкое топленое. Вместо топленого масла можно использовать растопленное сливочное.
Смешайте оба вида муки, корицу и разрыхлитель. Если вы не располагаете рисовой мукой, ее можно заменить пшеничной или любой другой мукой по вашему вкусу.
Перемешайте до однородного, гладкого теста.
Растительным маслом смажьте форму для выпечки, затем вылейте в неё тесто.
Сливы необходимо промыть и просушить, затем разрезать пополам и удалить косточку. Разрезанные половинки слив выкладывают срезом вверх. Готовый пирог выпекают в предварительно нагретой духовке при температуре 180-190 градусов в течение 40-45 минут.
Извлеките пирог из духовки и убедитесь в его готовности, проведя деревянной шпажкой в центре. Если шпажка остается сухой, пирог готов. Подавайте его с вашими любимыми добавками. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если миндальной муки не имеется, ее можно изготовить самостоятельно. Для этого орехи предварительно замачивают в горячей воде, затем сливают воду и удаляют кожицу. Ядра без кожуры необходимо подсушить, а после этого измельчить в блендере. Вместо сахара допустимо использовать сахарозаменитель или другой предпочтительный подсластитель, что сделает пирог более полезным и без негативного влияния на здоровье и фигуру. В тесто можно добавить измельченные орехи, которые обогатят вкус готового пирога.
