Эти небольшие хачапури выглядят очень привлекательно на столе, и как они вкусны! Нежное тесто, которое тает во рту, сочетается с сочной, тягучей начинкой из сулугуни! Рекомендуем вам непременно попробовать!
Описание приготовления:
Используя данные ингредиенты, мне удалось испечь 7 мини-хачапури. Для приготовления теста можно применять сухие быстродействующие дрожжи вместо свежих.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 300 грамм
- Сулугуни 200 грамм
- Вода 150 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Дрожжи живые свежие 10 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Перепелиные яйца 7 штук
Количество порций
4
Как приготовить «Мини-хачапури»
Для удобства все компоненты рекомендуется сразу разложить на столе.
В большой миске дрожжи растирают пальцами, добавляя к ним сахар.
Залейте к ним теплую воду.
Тщательно перемешивайте эти компоненты венчиком, пока дрожжи полностью не растворятся.
К дрожжевой смеси добавьте 3 ст.л. муки.
Аккуратно перемешайте муку, чтобы получилась однородная масса — опара. Накройте миску с опарой кухонным полотенцем и дайте ей постоять в теплом месте на кухне в течение получаса.
Примерно через полчаса опара достигла нужной степени готовности и была готова к следующему этапу обработки.
Всыпьте к ней оставшуюся муку, а также добавьте растительное масло.
Приготовьте мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение 1-1,5 часа.
Тесто завершено — оно стало больше и получило пористую структуру.
Необходимо разделить тесто на порции весом 50 грамм.
Для создания каждого элемента задания, следуйте примеру, представленному на фотографии, и сделайте из него небольшую лодочку.
На крупную терку натрите сулугуни.
Выложите пирожки из теста на противень, покрытый пергаментной бумагой, и наполните их натертым сулугуни. Поставьте противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
Выньте противень из духовки, осторожно распределите перепелиные яйца по одному в каждую ячейку сырного слоя, а затем верните в разогретую духовку еще на 5-8 минут.
Готовые мини-хачапури следует подавать горячими.
Приятного аппетита!
