Мы давно не готовили молочный суп на обед. Овощи важны, но молочные продукты никто не исключал! Сегодня я решила объединить обед и завтрак, так как мы проспали. Вот рецепт молочного супа с пшеном.
Описание приготовления:
Мне нравится, когда пшенная каша на молоке получается сладкой. Молочные супы, как мне кажется, вкуснее всего в сладком варианте. Вместо сахара можно использовать мед. В этом случае его лучше подавать отдельно, чтобы каждый мог добавить по своему вкусу. Пшенку можно сразу варить в молоке, но тогда её необходимо предварительно замочить в воде на полчаса.
Состав / Ингредиенты:
- Пшенная крупа 1,5 стакана
- Молоко 2 литра
- Сахар По вкусу
- Ванилин По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Молочный суп с пшеном»
Пшено промывают под проточной водой. Затем его замачивают в холодной воде на 15 минут (или дольше). Замачивание крупы перед варкой – полезная практика, так как оно набухает и не разваривается.
На плиту помещаем кастрюлю с холодной водой. В воду добавляем размоченный пшено и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим 7-8 минут.
Затем сливаем воду, придерживая пшенку крышкой. Либо можно просто высыпать её на дуршлаг. В кастрюлю наливаем молоко. Затем возвращаем пшенку в кастрюлю (если вы использовали дуршлаг) и варим до готовности на среднем или небольшом огне. В конце добавляем кусочек масла и подслащиваем по вкусу. Также можно добавить ванилин.
Готовый суп накрывают крышкой и дают ему настояться около семи минут. Пшенная крупа дополнительно набухнет. Этот суп подойдет для завтрака, обеда и ужина. Отличное блюдо для детей!
