Дрожжевое тесто, отличающееся нежной текстурой, насыщенным вкусом и воздушностью, идеально подходит для разнообразной выпечки. Использование обычной моркови делает его более питательным, чем стандартное тесто, а приятный оранжевый оттенок привлекает внимание. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Описание приготовления:
Тесто обладает отличной консистенцией и удобно в работе. Сложно определить наличие моркови в его составе. Из него можно выпекать как сладкие, так и несладкие пирожки и пироги, ватрушки с разнообразными начинками или сдобные булочки.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 200 грамм
- Масло сливочное 35 грамм
- Дрожжи свежие прессованные 10 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 250 грамм
- Яйцо 1 штука
- Молоко теплое 110 мл
- Соль 2 грамма
Количество порций
10
Как приготовить «Морковное тесто»
Для приготовления морковного теста подготовьте все требуемые ингредиенты. Вымойте и очистите морковь.
Морковь натрите на средней терке.
Влейте в кастрюлю воду и молоко, затем добавьте натертую морковь. Поставьте емкость на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Снизьте температуру и варите 15 минут.
Снизьте температуру массы и измельчите ее погружным блендером до получения однородной консистенции.
В глубокой миске смешайте сахар, соль и раскрошите свежие дрожжи.
Добавьте морковную массу в миску и тщательно перемешайте, чтобы кристаллики растворились, а дрожжи распределились равномерно. Взбейте яйцо и добавьте его в миску, затем снова перемешайте.
Добавьте растительное масло в массу и тщательно перемешайте.
В миску просейте муку и замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Вымешивайте его не менее 10 минут, чтобы оно стало однородным и эластичным.
Стенки глубокой миски смажьте растительным маслом, поместите в нее тесто и накройте. Отправьте миску в теплое место на 45-60 минут, чтобы тесто подошло. После этого оно заметно увеличится в объеме, и можно будет приступать к формированию изделия.
Разделите тесто на порции, сформируйте из них выпечку и выпекайте, как обычную дрожжевую.
Наше морковное тесто готово!
