Морковь часто добавляют в различные горячие блюда и супы. Она привносит лёгкую сладость и насыщенный цвет. Но этот рецепт отличается от привычных. Убедитесь в этом лично!
Описание приготовления:
На моей кухне появилось яркое и оригинальное решение, полностью соответствующее моему вкусу. Это полезный и вегетарианский продукт, представленный в форме пюре. Предлагаю ознакомиться с рецептом морковного супа с имбирём. Блюдо станет прекрасным выбором для обеда, особенно если вы стремитесь избежать перегрузки пищеварительной системы. Впечатления от такого вкуса и необычной подачи, несомненно, останутся надолго.
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 кг
- Лук-шалот 2 штуки
- Кокосовое молоко 450 мл
- Овощной бульон 240 мл
- Вода 200 мл
- Кокосовое масло 2 ст. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Имбирь тертый 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Белый молотый перец 0,5 ч. ложки
- Кинза По вкусу
- Миндаль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Морковный суп с имбирём»
В сотейнике растопите масло. Добавьте соль, имбирь и перец, затем быстро взбейте получившуюся смесь.
Очищенную морковь и лук, нарезанные крупными кусками, выложите на противень. Добавьте имбирное масло, приготовленное на предыдущем этапе.
Морковь с луком следует запекать в духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
Добавьте измельчённый чеснок к овощам и тщательно перемешайте. Верните морковь в духовку ещё на 5 минут.
Затем поместите запечённые овощи, кокосовое молоко, соль и белый перец в блендер.
Постепенно добавляйте воду и бульон, взбивая смесь до однородной массы.
Перед подачей рекомендуется разогреть суп. Подавайте с миндалём и кинзой. Приятного аппетита!
