Рыба приготовленная на мангале нисколько не уступает по вкусу мясу. Отличный вариант — это морской окунь. Его можно замариновать или сразу же обжаривать на углях. Выбор за вами.
Описание приготовления:
Если вы решили не мариновать морского окуня, тогда обмажьте его обильно растительным маслом, в идеале оливковым, присыпьте морской солью и перцем и обжаривайте на углях до готовности.
Состав / Ингредиенты:
- Морской окунь 4 штуки
- Растительное масло 40 мл
- Лук зеленый 2 штуки
- Укроп 1/2 пучка
- Перец черный горошком По вкусу
- Бальзамический уксус 1/2 ч. ложки
- Тимьян 1/2 ч. ложки
- Тмин 1/4 ч. ложки
- Куркума 1/4 ч. ложки
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Морской окунь на мангале»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В отдельной посуде смешайте специи, масло и уксус. Рыбу почистите, сделайте продольные разрезы ножом. Подготовленной смесью натрите каждую тушку.
Рыбу переложите в глубокую тару и засыпьте нарезанными луком и укропом. Хорошо перемешайте. Оставьте от 2 до 4 часов мариноваться.
По истечении времени обжарьте рыбу на решетке, с двух сторон, на средних углях, в течение 20 минут.
Рыба готова.
Вы можете подать рыбу горячей, но также есть не менее вкусный вариант: на дно тары положите укроп, сверху рыбу и закройте крышкой, оставьте до полного остывания.
