Яркий муссовый торт с мандариновым вкусом станет прекрасным дополнением к праздничному застолью или дружеской встрече. Рекомендуется подавать его вместе с горячими напитками, такими как чай, кофе или латте.
Описание приготовления:
Яркий и насыщенный торт вполне реально испечь дома всего за 2-3 часа. Важно внимательно размешивать желатин в воде, добиваясь его полного растворения, так как нерастворенные частицы могут испортить текстуру крема.
Состав / Ингредиенты:
- Мандарин 2 штуки
- Яйцо куриное 3 штуки (тесто)
- Сахар 150 грамм (тесто)
- Мука пшеничная 120 грамм (тесто)
- Соль 1 щепотка (тесто)
- Масло растительное 1 ч. ложка (для смазывания формы)
- Сметана 500 мл (любой жирности)
- Желатин 20 грамм
- Сахар 50 грамм
- Вода горячая 100 мл
Количество порций
3
Как приготовить «Муссовый мандариновый торт»
Подготовьте указанные ингредиенты.
В емкость кухонного комбайна поместите куриные яйца, добавьте соль и сахар. Взбивайте все ингредиенты в течение 3-5 минут до образования пышной пены. Для взбивания также можно использовать миксер.
Аккуратно вмешивайте пшеничную муку, избегая взбивания.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки растительным маслом. Вылейте в подготовленную форму бисквитное тесто и выпекайте бисквит около 25 минут, убедившись в его готовности с помощью деревянной шпажки. После этого достаньте его из духовки и дайте остыть.
Вырежьте коржи из остывшего бисквита, подходящие по размеру к форме. Обмотайте форму пищевой пленкой или используйте ацетатную пленку. Очистите мандарин от кожуры и белых перегородок. Второй мандарин отложите для декора. Нарежьте мандарин кольцами, а затем разрежьте каждое кольцо пополам и расположите половинки на боковых стенках формы. Остатки нарежьте кубиками и выложите в центр.
В глубокую емкость добавьте желатин и сахар, залейте кипятком и тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы желатин набух, затем снова перемешайте.
Добавьте сметану любой жирности или сливки, затем снова перемешайте.
Готовый мусс аккуратно вылейте в форму, уже наполненную коржами и мандаринами. Отправьте форму в холодильник как минимум на 2 часа, чтобы мусс застыл.
Через установленное время достаньте торт из холодильника, снимите форму и убирайте пищевую пленку.
Оставшимся мандарином и листочками мяты украсьте торт, а затем подавайте его охлажденным.
