Представляю вашему вниманию проверенный временем рецепт мясных тефтелей с рисом — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет к любому гарниру. Приготовление займет определенное время, но результат позволит насладиться тремя-четырьмя обедами, предлагая различные варианты подачи.
Описание приготовления:
Сочные мясные шарики с рассыпчатым рисом прекрасно сохраняют форму и пропитываются ароматным соусом, сохраняя при этом мягкость и сытность. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или ужина!
Состав / Ингредиенты:
- Фарш 600 грамм
- Рис 200 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Яйцо 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Томатный соус 100 грамм
- Вода 700 мл
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 4 ст. ложки
Количество порций
6
Как приготовить «Мясные тефтели с рисом»
Пожалуйста, немедленно разложите все необходимые продукты на столе. Морковь и лук следует очистить и вымыть.
Положите фарш в широкую миску и добавьте к нему одну натертую на мелкой терке луковицу.
Вбейте яйцо, добавьте половину чайной ложки соли и молотый черный перец. Перемешайте.
Рис хорошенько промойте до прозрачной жидкости.
Добавьте промытый рис в миску к фаршу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Миску с подготовленной мясной начинкой поместите на одну из полок холодильника примерно на 15 минут.
Пока готовится соус, мелко нарежьте одну луковицу кубиками. Натрите морковь на крупной терке.
В сковороде разогрейте растительное масло, затем добавьте нарезанный лук и морковь.
Готовьте на умеренном огне, регулярно перемешивая лопаткой, пока овощи не станут мягкими.
В подходящую кастрюлю или жаровню налейте воду, добавьте томатный соус и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
Положите содержимое сковороды, установите средний огонь и доведите до кипения.
Для формирования заготовок тефтелей используйте влажные руки и охлажденный мясной фарш.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и выложите в него все подготовленные тефтели.
Тефтели следует обжаривать до появления золотистой корочки со всех сторон.
Переложите обжаренные тефтели в жаровню с соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30-35 минут.
Рекомендуется подавать тефтели в соусе горячими.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
для достижения большей сочности тефтелей можно использовать фарш, состоящий из свинины и говядины в равных пропорциях, либо добавить немного свиного сала в куриный фарш.
проденьте одну тефтелю на деревянной шпажке: если вытекающая жидкость прозрачная, тефтели готовы к употреблению. Если жидкость имеет розоватый оттенок, продолжайте тушение еще несколько минут.
подавайте тефтели с соусом и свежей зеленью. Хранить остатки тефтелей в соусе в холодильнике можно до трех дней — при разогреве они останутся сочными.
