В качестве утреннего или дневного перекуса предлагаю испечь мягкие, ароматные кексы со свежей мятой. Под золотистой, хрустящей корочкой скрывается нежная, мято-ароматная выпечка. Прекрасное дополнение к чаю или кофе!
Описание приготовления:
Кексы имеют умеренную сладость, не пересушены и практически не содержат жира. Цвет мякиша кексов – от светло-зеленого до темно-зеленого – зависит от сорта используемой мяты, а также аромат определяется ее видом. У меня используется лимонная мята, поэтому оттенок получается не очень насыщенным.
Состав / Ингредиенты:
- Мята 15 грамм
- Масло растительное 60 мл (без запаха и вкуса)
- Молоко 60 мл
- Яйцо 1 штука
- Сахар 50 грамм
- Мука 75 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить «Мятные кексы»
Соберите все требуемые ингредиенты для приготовления мятных кексов. Мяту переберите, промойте и просушите.
В чашу блендера добавьте растительное масло и листья мяты, предварительно удалив с них веточки. Измельчите ингредиенты до состояния однородной массы.
Смешайте яйца с сахаром и небольшим количеством соли. Взбейте до образования воздушной, светлой консистенции.
Соедините яйца с молоком и мятным маслом, тщательно взбейте до получения однородной массы.
В миску добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно просейте. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородное тесто с нужной консистенции.
Равномерно распределите тесто по силиконовым формами, заполняя их до краев.
Поместите кексы в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 20-25 минут, пока они не будут готовы. Когда кексы испекутся, выньте их из духовки и дайте им полностью остыть. Затем достаньте кексы из формы и подавайте.
Приятного аппетита!
