Сегодня я расскажу, как приготовить налима на мангале. Эта рыба, начиная с октября, проявляет особую активность, поэтому сейчас самое подходящее время для приобретения свежего улова. Такой налим прекрасно подойдет для пикника.
Описание приготовления:
Налим принадлежит к семейству тресковых. Его мясо имеет белый цвет и плотную структуру, поэтому критически важно не передержать его при приготовлении. Для жарки на углях необходима высокая температура, чтобы рыба обжаривалась, а не тушилась.
Состав / Ингредиенты:
- Налим 2 штуки
- Зелень 1/2 пучка (петрушка, кинза)
- Пряная соль По вкусу
- Перец черный 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить «Налим на мангале»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Измельчите зелень.
Очистите рыбу ножом, чтобы удалить слизистую оболочку. Извлеките внутренности и плавники. Промойте. Нарежьте на куски среднего размера. Переложите в емкость. Добавьте соль, перец и измельченную зелень.
Разложите дрова. Оставьте их на десять минут. Затем снова переложите и оставьте до готовности мангала.
Когда угли приобретут «седой» золы, поместите рыбу на решетку. Готовьте в течение 20-30 минут, регулярно переворачивая. Продолжительность приготовления на мангале может варьироваться в зависимости от погодных условий и качества используемого топлива.
Чтобы убедиться в свежести рыбы, проверьте её ножом: он должен легко проникать в плоть.
Свежеприготовленного налима подают к столу. Приятного аппетита!
