Борщ – блюдо украинской кухни, отличающееся сложностью приготовления, но при этом обладающее прекрасным вкусом. Его часто подают к обеду, так как он насыщает и содержит много витаминов. Далее я поделюсь рецептом приготовления настоящего борща.
Описание приготовления:
Борщ – популярное блюдо в России, его часто можно встретить за обеденным столом. Тарелка борща в обед – это не только вкусно, но и насыщает. Его обычно подают со сметаной, чесноком, зеленью или соусом из сала, прокрученного через мясорубку. Существуют рецепты холодного борща, но я предпочитаю горячий вариант.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 0,6-0,7 кг
- Свекла 1 штука
- Картошка 4-6 штук
- Капуста 0,5 кг
- Лук 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Томатный сок 0,8 штуки
- Растительное масло По вкусу
- Перец 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень По вкусу
- Сметана По вкусу
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Настоящий борщ»
в кастрюлю поместите мясо, залейте его четырьмя литрами воды, поставьте на огонь и варите примерно два часа. Затем извлеките мясо и дайте ему остыть, после чего нарежьте на порционные куски. Положите мясо обратно в бульон и верните емкость на огонь.
подготовьте свеклу: очистите ее и натрите на крупной терке. После закипания воды добавьте свеклу в кастрюлю, затем убавьте огонь и варите на медленном огне.
картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками.
в кастрюлю со свеклой и мясом добавьте нарезанный картофель.
капусту необходимо вымыть, а затем нарезать тонкой соломкой.
добавьте капусту в кастрюлю к остальным компонентам и тщательно перемешайте.
очистите луковицу, промойте ее под холодной водой и мелко нарежьте.
в сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого оттенка.
морковь необходимо очистить, после чего ее следует ополоснуть. Затем натрите морковь на крупной терке.
удалите семена из сладкого салатного перца, тщательно вымойте его и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
после обжаривания лука добавьте подготовленную морковь, а через 1-2 минуты – перец.
влейте в кастрюлю томатный сок, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, затем тушите 5-7 минут.
переложите поджарку в кастрюлю, доведите содержимое до кипения и варите 20-30 минут, добавив соль.
сразу после приготовления разлейте борщ по тарелкам, украсив его сметаной и зеленью.
